當人體某種維他命不足或缺乏時，就會引起代謝失調或疾病。海藻含有多種維他命，主要的有維他命B12、C及E、生物素及菸鹼酸。人體維他命B12不足會導致長期疼痛、貧血及疲勞，甚至精神異常；這種維他命在海藻中的含量雖然不多，但廣泛地分布在各種藻類中。維他命C和人體敗血病、癌症、心臟病、體重減輕等70種以上的病症有關；許多海藻褐藻醣膠，如甘紫菜、網翼藻、裙帶菜及滸苔等，含有豐富的維他命C，可達3～10毫克／克藻體乾重，並不遜於許多蔬菜、水果。維他命E和治療人體45種以上疾病有關，包括皮膚、肌肉、聽力、視力、癌症及心臟病等問題，此種維他命能保護肝臟，避免因過度疲勞而損害；一般海藻體內的維他命E含量約在一百微克／克藻體乾重以下，但在墨角藻則高達六百微克／克藻體乾重以上。維他命C及E又具抗氧化作用，可阻止不飽和脂肪酸遭受過氧化物攻擊。菸鹼酸亦廣泛存在於各種海藻中，在治療關節炎、偏頭痛及失眠上有其用途。海藻也含有生物素，有助於調整脂肪的代謝作用。有些海藻還含有維他命B1、B2、D、A及K，這些微量維他命也有其特定功能。
ω- 3 脂肪酸：ω- 3 脂肪酸嚴格來說並不算是維生素的一種，但因為它對人體的好處不計其數，尤其在對抗老化所帶來的許多負面影響上，可說是居功厥偉，所以也是上了年紀的人不可或缺的元素。例如，它可以幫助降低血壓與壞膽固醇，減少心臟病發的風險。此外，它能維持記憶力與思考力，延緩認知上的退化。想要攝取足夠的ω- 3 脂肪酸，食物中主要來源有魚類、胡桃、亞麻籽、綠葉蔬菜等，而服用補充劑也是一個好方法。一般人建議需要量為500mg，有心臟疾病者為800-1000mg；若是三酸甘油酯過高者，可以提高至2000-4000mg。注意如果有使用抗凝血劑藥物者，必須請教醫師ω- 3 脂肪酸的使用劑量，以免產生副作用。益生菌：益生菌不是維生素或礦物質，但它對40歲以上的婦女來說，具有舉足輕重的重要性。愈來愈多的証據指出益生菌對於維護消化道健康、維持理想體重、降低心臟病、糖尿病、中風等方面有重要貢獻。從乳製品或發酵的豆類製品中可以獲得益生菌，但是補充劑是取得多樣褐藻醣膠最方便的管道。不同的菌種可以帶來不同的益處：有的幫助控制體重，有的可以預防腹潟。值得注意的是，益生菌是一種活菌。食物若經過烹調或加熱，會殺死其中的益生菌。而多方攝取不同菌種的益生菌，才更能廣泛獲取益生菌為身體所帶來的好處。
先講葉酸好了，這是大家琅琅上口卻也最陌生，最常服用卻往往錯失服用時機的維他命。褐藻糖膠的極度缺乏會造成貧血，這種情況在先進國家非常罕見。而建議懷孕補充主要的目的在於「預防胎兒神經管缺損」。「那我吃了葉酸寶寶是不是會變聰明？」顯然大家不知道什麼是神經管缺損。腦和脊髓就是神經管，因為在發育的初期神經管會經過一個閉合的過程，如果閉合不完全，就會造成神經管缺損，舉凡無腦兒、腦膨出、脊柱裂等等都是神經管缺損，當然這些都是重大的畸形。那當然要補充葉酸啦，可以預防這種可怕的疾病。不過，神經管的發育是在胚胎的非常非常早期，大約是在受精一個月以內，所以，這時候補充葉酸，才真正能預防神經管缺損。我認識的美國朋友，她們都知道，只要結婚後有生小孩的打算，就會開始每天補充葉酸，每日400-800微克(mcg)，也就是0.4-0.8毫克(mg)，到懷孕12周，這才是正確的做法，畢竟，知道懷孕後再補充褐藻醣膠，其實都已經晚了。有人就開始嘀咕了，「我們真的比美國爛那麼多嗎？為什麼都沒有人告訴我們這些，錯失了補充葉酸的最關鍵時間啊！」先別氣餒，這其實是有原因的。因為美國或是西方白人，他們屬於發生神經管缺損的高風險人種，因為有為數不少的白人，在葉酸代謝的酵素上有突變，所以容易懷神經管缺損的胎兒，因此，補充高單位的葉酸，對她們來說真的很重要。而我們東方人呢，其實是屬於中低度風險人種，除非懷過神經管缺損的胎兒、或是服用某些抗癲癇藥物者等等，這些孕婦才是高危險群，也才一定要及早補充葉酸。所以，在這裡先下個結論：葉酸是水溶性維他命，多補充無害，能儘早補充當然最好；早期沒有補充的孕婦也別擔心，畢竟這裡因為葉酸不足而導致神經管缺損的比例非常低，妳的小孩也不會因為妳沒有補充葉酸而比較笨的！
我看過有些「銷售者」會誇大保健食品的療效，告訴消費者吃了「褐藻糖膠保健食品」疾病就會好，甚至可以不用去醫院治療，這是天大的錯誤啊！好的「保健食品」確實有不錯的保健功效，但仍須配合醫生治療、飲食控制、生活作息改變，如此錯誤的認知不僅會延誤患者的治療、使病情惡，更會造成國家衛生單位在管理保健食品的漏洞。正確觀念：Donna建議「銷售者」要多學習，不要只聽單一品牌講師的說法，多聽聽不同講師與專家的詮釋，在沒有利益關係與行銷包裝的情況下比較會跟您說實話。
巨藻是海藻的一種，最長超過33米，是世界上最大的海洋植物。它一般蔓延滋生在海中礁石的表面上，從海底褐藻糖膠到洋面，茂密繁盛，綿延不斷。英國著名科學家查爾斯·達爾文在那次乘坐“小獵犬號”輪船進行著名的航海考察中，第一次看到巨藻群落後，感到非常驚訝，他這樣寫道：“那些依賴巨藻生存的所有種類的水生動物，它們的數量打得驚人。我只能將這裡的水下世界比作陸地上的熱帶雨林。”事實上，將巨藻比作熱帶雨林毫不過分。因為許多像魚類、小的無脊椎動物這樣的物種，往往把巨藻這一龐大的立體結構當成隱蔽所，所以躲避天地和湍急的水流。而其他物種，如海膽和鮑魚等，則將巨藻作為主要食物。同時，藻林中這些海洋生物也吸引著其他物種，如海洋鳥類、海豹、海獅和海獺等。這裡是它們能夠輕易覓食的地方。作為一種植物，巨藻的組成並不復雜，它的基部是根狀結構，被稱作固著器。和根不同，它不是專門用來汲取養分的。它的主要作用猶如船錨，將巨藻固著於海底。固著器的頂端連接一個莖狀的柄，這是巨藻的主幹。在這根主幹上生長著無數植物體，就像一條條繩索一樣。在每個植物體上都長滿無數的褶皺狀的葉子。在葉子的底部，也就是依附於柄的那一端，是一個充滿氣體的漂浮物。氣體的主要成分是一氧化碳。巨藻的世界上生長最快的植物，其植物體和葉子每天可以長30厘米。
留言列表
